Noble Brasa Restaurant – Caracas

Ramo: Restaurant de Carnes
Area: 150 en Cocina
Capacidad: 202 Comensales
Servicio: Proyecto de Arquitectura de Cocina – Equipamiento

El equipo de Arquitectos de Hospitaliteam encargados del Interiorismo y la Decoración del restaurant Noble Brasa nos asigna como especialistas la tarea de resolver el área de producción en el marco de su proyecto.

El análisis, la distribución de las áreas operativas, su secuencia en el proceso de producción, la definición de las circulaciones, así como la distribución de las instalaciones de servicios necesarios para el correcto funcionamiento de los equipos.

Noble Brasa #6

Noble Brasa #7

 

La selección de los equipos a utilizar se hace basados en la propuesta gastronómica expresada en un Menú especializado en Carnes, el análisis de cantidad de comensales, los correctos tiempos de entrega, análisis de la carta de bebidas, potencias de equipos, cargas disponibles de servicios de electricidad y gas, disponibilidad en el mercado, relación precio/valor, son algunos de los aspectos a considerar para lograr un Correcto Equipamiento.

Noble Brasa #8

Marcas: Fagor – Asber – Piron
Lineas: G900
Proveedor: TotalChef®
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