02/13

Container Food Truck Sketches – CoffeeSketch #02

Esta semana trazo sobre este interesante nuevo proyecto. En Container Food Truck Sketches de desarrollo una Cocina de Restaurant en un Contenedor. Crear un módulo que cumpla con los requerimientos operativos, de normas sanitarias, ergonómicas y de confort climático. Que además tenga la posibilidad de eventuales traslados para eventos especiales, este es el reto.

Pizzas, Alimentos a la Parrilla y a la Plancha son el menú a producir en este módulo. En el la estética juega un papel trascendental dada la calidad de espacial del hermoso edificio donde será instalado. El restaurant que solicitó este proyecto de Container Food Truck Sketches es de alto prestigio, eso también debe ser considaerado. Por eso uso equipos de TotalChef en mis proyectos.