Kellogg’s abre su propio restaurant, New York City

While being a relatively small and narrow space, the Design Team did not want the restaurant to feel cramped and claustrophobic, but light and airy. With a concept based on a 1950’s retro diner with a modern twist, mid-century modern furniture was chosen and specified in addition to the use of white painted brick and… a…

Food trucks: guía para montar un servicio de comida sobre ruedas

Este Post está basado en un  Artículo originalmente publicado en el Blog de FAGOR, condensa de manera interesante los principios básicos a tomar en cuenta para el emprendimiento y el diseño de un restaurante móvil. Los Food Trucks son para nada una nueva creación, pero se han convertido en tendencia gastronómica desde el momento en que…

4 frases populares en el mundo del vino que no deberíamos repetir

Artículo originalmente publicado por Esnobismo Gourmet Son inexactas o abiertamente falsas pero, extrañamente, hermanan a aficionados y algunos conocedores despitados por igual, se repiten en degustaciones, catas y todo tipo de eventos: estas son 4 frases que, sinceramente, es mejor no repetir No. 1 Cualquier vino es bueno en buena compañía. No, realmente cualquier vino…

Container Food Truck

Ramo: Restaurant Area: 14 ㎡ Servicio: Proyecto de Equipamiento - Imagen Arquitectónica - Proyecto Constructivo Proyecto de Restaurant en respuesta al reto de resolver una cocina operativa para atender servicio de Pizzería, Cachapas y Parrillas, hemos logrado sortear las limitaciones espaciales, técnicas y constructivas sin dejar de lado la estética del contenedor móvil equipado. El diseño de Cocina…

CoffeeSketch #02 – Container Food

Esta semana trazo Sketches sobre este interesante nuevo proyecto, desarrollar una Cocina de Restaurant en un Contenedor. Crear un módulo que cumpla con los requerimientos operativos, de normas sanitarias, ergonómicas  de confort climático y que además tenga la posibilidad de eventuales traslados para eventos especiales, este es el reto. Pizzas, Alimentos a la Parrilla y…