Concepto, Funcionamiento y Equipamiento para Restaurantes
Experiencia con casos específicos
Ramo: Panadería Area: 480 ㎡ Capacidad: 50 Comensales Servicio: Proyecto Espacial - Proyecto Equipamiento - Interiorismo Desarrollo de Proyecto que comprende: Restaurant Heladería Barra de Bebidas Café Panadería Pastelería - Postres Charcutería Mini Market de auto servicio Area de Cajas Todo integrado utilizando las más finas líneas italianas de Vitrinas y Exhibición Marca: iFi Lineas: Aktiva - Tonda -…
Ramo: Panadería - Café - Restaurant Self Service - Mini Market Area: 430 Capacidad: 80 Comensales Servicio: Proyecto de Equipamiento - Interiorismo Proyecto de amplio espectro que cubre desde las áreas de producción hasta las vitrinas de exhibición, equipos de autoservicio y todo cuanto es necesario en el particular ramo de la Panadería Moderna…
Comparto este resumido artículo de consideraciones para la toma de la decisión de emprender como propietario de un restaurant: "¿Quieres establecer una empresa? Quizá has escuchado que la esfera gastronómica ofrece grandes oportunidades, pero no estás seguro de cuáles son los pasos que debes seguir para que todo resulte como esperas... leer más "
Fagor Industrial comparte las claves para sacar el máximo partido a una cocina industrial y aumentar su rentabilidad. Hoy en día, cuando los profesionales del sector Horeca se enfrentan al diseño de una cocina industrial deben plantearse la siguiente pregunta: ¿cómo se pueden optimizar las posibilidades de este espacio para que sea lo más eficiente…
Ramo: Restaurant – Hotel Escuela | Area: 210 ㎡ | Capacidad: 150 Comensales | Servicio: Arquitectura de Cocina – Equipamiento
Original de Ronald Navas y publicado como un homenaje que muestra un lado no tan conocido de este comunicador fallecido en 2014, este texto es un hermoso recorrido por uno de los espacios básicos de gastronomía y degustación por décadas en la ciudad: la fuente de soda a través de Del CADA a Le Drugstore:…
Este Post está basado en un Artículo originalmente publicado en el Blog de FAGOR, condensa de manera interesante los principios básicos a tomar en cuenta para el emprendimiento y el diseño de un restaurante móvil. Los Food Trucks son para nada una nueva creación, pero se han convertido en tendencia gastronómica desde el momento en que…
Ramo: Bar - Bistró Area: 300 ㎡ Capacidad: 80 Comensales Servicio: Arquitectura - Interiorismo - Equipamiento Proyecto para Bar Restaurant Ubicado en la azotea de Cala, posada ejecutiva en la urb. Nueva Segovia al este de la ciudad de Barquisimeto. Se nos asignó la tarea de apropiarnos del techo de la posada para desarrollar un…
Ramo: Restaurant Pollo en Brasa Area: 250 Capacidad: 60 Comensales Servicio: Arquitectura, Equipamiento, Interiorismo. Diseño para Restaurant de Pollo en Brasa, Ubicado en un local Comercial del centro de la ciudad de Barquisimeto, se nos plantea como caso de estudio proyectar la implantación de un Restaurant para expendio de Pollo en Brasa. Esta es la Primera sede de…
Ramo: Dulcería – Café Area: 108 ㎡ Capacidad: 34 Comensales Servicio: Proyecto de Equipamiento - Interiorismo Proyecto para Dulcería, Pitty´s Cakes, la reconocida casa de postres barquisimetana en una nueva y particular sede, se trata del Hotel Jirahara, antiguo Hotel Barquisimeto Hilton. Este es un espacio emblemático, creado por Jimmy Alcock y galardonado con el premio regional de arquitectura…
Tenemos la fortuna de haber recibido una solicitud de propuesta para la terraza de una nueva posada ubicada en el este de la ciudad de Barquisimeto. Un lugar de detalles bien cuidados en cada habitación que seguro se convertirá en referencia de hospedaje de la ciudad. Este sitio tan especial aún no cuenta con el espacio…
Si te gusta disfrutar de los templos de la gastronomía te recordamos algunas normas sencillas que debes seguir para respetar la dinámica del local y el resto de los comensales No. 1. Encuentros casuales. Cuando se tiene un encuentro con alguien conocido se recomienda hacer un ademán de saludo desde la distancia, para evitar interrumpirlo,…
Ramo: Hotel Ejecutivo | Area: 59,13 ㎡ en Cocina | Capacidad: 80 Comensales | Servicio: Proyecto de Equipamiento
Ramo: Self Service Restaurant | Area: 80 m² en Cocina | Capacidad: 48 Comensales | Servicio: Proyecto de Equipamiento
Ramo: Restaurant Pizzería Area: 290 Capacidad: 80 Comensales Servicio: Arquitectura, Equipamiento, Interiorismo. Proyecto para Pizzería, Diseñado desde sus fundaciones, la nueva edificación para la pizzería Nel Cortile cuya experiencia gira en torno al espacio del patio, donde se encuentran el buen comer y el compartir en familia, siempre en un confortable ambiente creado pensando en…
Ramo: Restaurant de Carnes | Area: 150 m² en Cocina | Capacidad: 202 Comensales | Servicio: Proyecto de Arquitectura de Cocina - Equipamiento
Ramo: Restaurant Area: 14 ㎡ Servicio: Proyecto de Equipamiento - Imagen Arquitectónica - Proyecto Constructivo Proyecto de Restaurant en respuesta al reto de resolver una cocina operativa para atender servicio de Pizzería, Cachapas y Parrillas, hemos logrado sortear las limitaciones espaciales, técnicas y constructivas sin dejar de lado la estética del contenedor móvil equipado. El diseño de Cocina…
Ramo: Hotel Ejecutivo | Area: 80 ㎡ en Cocina | Capacidad: 80 Comensales - 56 Habitaciones | Servicio: Proyecto de Equipamiento
Ver CoffeeSketch #3 Como participación en el Concurso convocado por Univer-city.org.ve, los Arquitectos Juan Marroquín y Roberth Jordan nos unimos en equipo para plantearnos salir de la tradicional visión unidimensional de la vivienda de interés social y plantearnos una propuesta multidimensional que hemos denominado Vivienda en 4 Dimensiones. Primera Dimensión (1D), La Dimensión Métrica, se refiere a todos…
Ramo: Restaurant | Area: 127 ㎡ en Cocina | Capacidad: 150 Comensales - 137 Habitaciones | Servicio: Proyecto de Equipamiento
Ramo: Restaurant - Panadería - Market Area: 950 ㎡ Capacidad: 202 Comensales Servicio: Proyecto de Arquitectura - Proyecto de Interiorismo - Proyecto Equipamiento Ubicada en el emblemático Centro Comercial Viaducto de la ciudad de Mérida, se plantea la Panadería Viaducto, en un local de 950 ㎡ distribuidos en dos plantas. La propuesta resuelve la convivencia…
Ramo: Restaurant - Lunchería | Area: 30 ㎡ de Cocina | Capacidad: 80 Comensales | Servicio: Proyecto Equipamiento
Ramo: Lunchería Area: 92㎡ Capacidad: 60 Comensales Servicio: Propuesta Conceptual - Equipamiento A solicitud La Directiva del Club de Golf de Barquisimeto y en acompañamiento a KamaLunch se planteó una propuesta para la nueva concesión del servicio de comida anexo a la piscina del Club. Esta propuesta contempló aspectos operativos, constructivos y decorativos orientados a la…
del Proyecto Pizza nel Cortile Pizza nel Cortile 2 y Piú nel Cortile
Ramo: Restaurant de Comida Asiática Area: 45 ㎡ Capacidad: 150 Comensales Servicio: Proyecto de Equipamiento
Ver Pizza nel Cortile 1 El concepto general fue presentado al cliente quien dio su aprobación total al enfoque que estamos dando al proyecto. Artista plástico, diseñador gráfico e Ingenieros de a poco se irán incorporando al equipo de trabajo para alcanzar el proyecto integral que nos hemos propuesto. Hemos definido las distintas áreas operativas;…
Proyecto para Definición Operativa y Equipamiento de áreas de Almacenaje, Cocina, Lavandería, Bar y Buffet de Hotel HTS con 320 habitaciones y restaurant para 120 Comensales. Esta publicación se centra en el proyecto de Cocina conformada por Areas de Pre-producción, Refrigeración, Cocción Central, Cocción Secundaria, Lavado de Utensilios, Lavado de Vajilla, Room Service, Pastelería y Despacho. La…
Boceto de mi nuevo proyecto en la especialidad de la Gastronomía, un Restaurant de comida italiana especializado en Pizza cuya experiencia gira en torno al espacio del patio, donde se encuentran el buen comer y el compartir en familia, siempre en un confortable ambiente creado pensando en cada detalle para el cliente. Se trata de un…
Ramo: Dulcería - Café Area: 120 ㎡ Capacidad: 28 Comensales Servicio: Proyecto de Interiorismo y estandarización - Proyecto Equipamiento - Decoración Este proyecto consistió en aplicar la Imagen Corporativa y el equipamiento de espacios comerciales de la Cadena de tiendas de Pitty´s Cakes. Un lugar acogedor, fresco, un lugar de encuentro en el que se degustan…
Ramo: Café - Lunchería Area: 16 ㎡ Servicio: Arquitectura - Interiorismo - Equipamiento Con solo 16 ㎡ de área disponible logramos resolver el almacenaje, producción, exhibición y venta de los productos de la casa. En este establecimiento se almacenan, hornean y expenden productos como pasteles, cachitos, hojaldre para garantizar la frescura y temperatura ante la constante demanda que…
Ramo: Café - Lunchería Area: 56 ㎡ Servicio: Arquitectura - Interiorismo - Equipamiento Café Ubicado en La Torre David, Barquisimeto Edo. Lara El proyecto consistió en aplicar la Imagen Corporativa a sus espacios comerciales. En la búsqueda de la estandarización y posible Franquiciado de sus tiendas se definieron 3 tipos según su tamaño y capacidades de producción en las…
