Panadería Mansión del Valle

Ramo: Panadería Area: 480 ㎡  Capacidad: 50 Comensales Servicio: Proyecto Espacial - Proyecto Equipamiento - Interiorismo Desarrollo de Proyecto que comprende: Restaurant Heladería Barra de Bebidas Café Panadería Pastelería - Postres Charcutería Mini Market de auto servicio Area de Cajas Todo integrado utilizando las más finas líneas italianas de Vitrinas y Exhibición Marca: iFi Lineas: Aktiva - Tonda -…

Panadería Fornarina

Ramo: Panadería - Café - Restaurant Self Service - Mini Market Area: 430 Capacidad: 80 Comensales Servicio: Proyecto de Equipamiento - Interiorismo   Proyecto de amplio espectro que cubre desde las áreas de producción hasta las vitrinas de exhibición, equipos de autoservicio y todo cuanto es necesario en el particular ramo de la Panadería Moderna…

4 claves para abrir tu restaurante

Comparto este resumido artículo de consideraciones para la toma de la decisión de emprender como propietario de un restaurant: "¿Quieres establecer una empresa? Quizá has escuchado que la esfera gastronómica ofrece grandes oportunidades, pero no estás seguro de cuáles son los pasos que debes seguir para que todo resulte como esperas... leer más "

Nueve consejos para sacar el máximo partido a una cocina industrial

Fagor Industrial comparte las claves para sacar el máximo partido a una cocina industrial y aumentar su rentabilidad. Hoy en día, cuando los profesionales del sector Horeca se enfrentan al diseño de una cocina industrial deben plantearse la siguiente pregunta: ¿cómo se pueden optimizar las posibilidades de este espacio para que sea lo más eficiente…

Restaurant Ciudad Flamingo – Chichiriviche Edo. Falcón

Ramo: Restaurant - Hotel Escuela Area: 210 ㎡ Capacidad: 150 Comensales Servicio: Arquitectura Cocina – Equipamiento Ubicado en la conocida Ciudad Flamingo, destino turístico por excelencia en el Estado Falcón, se nos asigna una cocina de altísimos requerimientos para atender Restaurant, Resort y Escuela culinaria. Las características de consumo en esta zona netamente turística se destaca por la altísima…

Del CADA a Le Drugstore: 60 años de recuerdos de las fuentes de soda de Caracas

  Original de Ronald Navas y publicado como un homenaje que muestra un lado no tan conocido de este comunicador fallecido en 2014, este texto es un hermoso recorrido por uno de los espacios básicos de gastronomía y degustación por décadas en la ciudad: la fuente de soda a través de Del CADA a Le Drugstore:…

Food trucks: guía para montar un servicio de comida sobre ruedas

Este Post está basado en un  Artículo originalmente publicado en el Blog de FAGOR, condensa de manera interesante los principios básicos a tomar en cuenta para el emprendimiento y el diseño de un restaurante móvil. Los Food Trucks son para nada una nueva creación, pero se han convertido en tendencia gastronómica desde el momento en que…

Terraza Bistró – Posada Cala

Ramo: Bar - Bistró Area: 300 ㎡ Capacidad: 80 Comensales Servicio: Arquitectura - Interiorismo - Equipamiento Proyecto para Bar Restaurant Ubicado en la azotea de Cala, posada ejecutiva en la urb. Nueva Segovia al este de la ciudad de Barquisimeto. Se nos asignó la tarea de apropiarnos del techo de la posada para desarrollar un…

Restaurant Pollo en Brasa

Ramo: Restaurant Pollo en Brasa Area: 250 Capacidad: 60 Comensales Servicio: Arquitectura, Equipamiento, Interiorismo. Diseño para Restaurant de Pollo en Brasa,  Ubicado en un local Comercial del centro de la ciudad de Barquisimeto, se nos plantea como caso de estudio proyectar la implantación de un Restaurant para expendio de Pollo en Brasa. Esta es la Primera sede de…

Pitty´s Cakes – Hotel Jirahara

Ramo: Dulcería – Café  Area: 108 ㎡  Capacidad: 34 Comensales Servicio: Proyecto de Equipamiento - Interiorismo Proyecto para Dulcería, Pitty´s Cakes, la reconocida casa de postres barquisimetana  en una nueva y particular sede, se trata del Hotel Jirahara, antiguo Hotel Barquisimeto Hilton. Este es un espacio emblemático, creado por Jimmy Alcock y galardonado con el premio regional de arquitectura…

CoffeeSketch #7 – Terraza Posada

Tenemos la fortuna de haber recibido una solicitud de propuesta para la terraza de una nueva posada ubicada en el este de la ciudad de Barquisimeto. Un lugar de detalles bien cuidados en cada habitación  que seguro se convertirá en referencia de hospedaje de la ciudad. Este sitio tan especial aún no cuenta con el espacio…

7 normas básicas de etiqueta a seguir en un restaurante

Si te gusta disfrutar de los templos de la gastronomía te recordamos algunas normas sencillas que debes seguir para respetar la dinámica del local y el resto de los comensales No. 1. Encuentros casuales. Cuando se tiene un encuentro con alguien conocido se recomienda hacer un ademán de saludo desde la distancia, para evitar interrumpirlo,…

Gran Hotel Barquisimeto

Ramo: Hotel Ejecutivo Area: 59,13 ㎡ en Cocina Capacidad: 80 Comensales  Servicio: Proyecto de Equipamiento Restaurant para hotel ejecutivo de 56 habitaciones, ubicado en el corazón del Oeste de la ciudad de Barquisimeto, requiere de nuestros servicios de asesoría para equipar el Restaurant y Bar del hotel. Planteamiento de equipamiento para cocina de restaurant que responde…

Pacopan / Ciudad de Panamá

Ramo: Self Service Restaurant Area: 80 en Cocina Capacidad: 48 Comensales de alta rotación Servicio: Proyecto de Equipamiento   Este proyecto marca nuestra incursión en el mercado foráneo. Su desarrollo implicó la revisión de la cultura gastronómica local, el análisis del concepto y su adaptación al espacio y a su funcionamiento en la zona urbana…

Pizza nel Cortile

Ramo: Restaurant Pizzería Area: 290 Capacidad: 80 Comensales Servicio: Arquitectura, Equipamiento, Interiorismo.   Proyecto para Pizzería, Diseñado desde sus fundaciones, la nueva edificación para la pizzería Nel Cortile cuya experiencia gira en torno al espacio del patio, donde se encuentran el buen comer y el compartir en familia, siempre en un confortable ambiente creado pensando en…

Noble Brasa Restaurant – Caracas

Ramo: Restaurant de Carnes Area: 150 en Cocina Capacidad: 202 Comensales Servicio: Proyecto de Arquitectura de Cocina - Equipamiento El equipo de Arquitectos de Hospitaliteam encargados del Interiorismo y la Decoración del restaurant Noble Brasa nos asigna como especialistas la tarea de resolver el área de producción en el marco de su proyecto. El análisis,…

Container Food Truck

Ramo: Restaurant Area: 14 ㎡ Servicio: Proyecto de Equipamiento - Imagen Arquitectónica - Proyecto Constructivo Proyecto de Restaurant en respuesta al reto de resolver una cocina operativa para atender servicio de Pizzería, Cachapas y Parrillas, hemos logrado sortear las limitaciones espaciales, técnicas y constructivas sin dejar de lado la estética del contenedor móvil equipado. El diseño de Cocina…

Hotel Ritz – Barquisimeto

Ramo: Hotel Ejecutivo Area: 80 ㎡ en Cocina Capacidad: 80 Comensales - 56 Habitaciones Servicio: Proyecto de Equipamiento Restaurant para hotel ejecutivo de 56 habitaciones, ubicado en el corazón del este de la ciudad de Barquisimeto, requiere de nuestros servicios de asesoría para equipar el restaurant del hotel. El reto fue plantear un restaurant de…

Propuesta Univer City

Ver CoffeeSketch #3   Como participación en el Concurso convocado por Univer-city.org.ve, los Arquitectos Juan Marroquín y Roberth Jordan nos unimos en equipo para plantearnos salir de la tradicional visión unidimensional de la vivienda de interés social y plantearnos una propuesta multidimensional que hemos denominado Vivienda en 4 Dimensiones. Primera Dimensión (1D), La Dimensión Métrica, se refiere a todos…

Martinis Bistró – Barquisimeto

Ramo: Restaurant Area: 127 ㎡ en Cocina Capacidad: 150 Comensales - 137 Habitaciones Servicio: Proyecto de Equipamiento Proyecto de Equipamiento de Restaurant de alta gama para un exigente cliente que se enorgullece de ostentar la mejor oferta culinaria del Hotel Jirahara de la ciudad de Barquisimeto. Incrementar la velocidad de Respuesta Incrementar la capacidad de producción en Volumen Ampliar…

Panadería Viaducto – Mérida

Ramo: Restaurant - Panadería - Market Area: 950 ㎡ Capacidad: 202 Comensales Servicio: Proyecto de Arquitectura - Proyecto de Interiorismo  - Proyecto Equipamiento Ubicada en el emblemático Centro Comercial Viaducto de la ciudad de Mérida, se plantea la Panadería Viaducto, en un local de 950 ㎡ distribuidos en dos plantas. La propuesta resuelve la convivencia…

Propuesta Club de Golf

Ramo: Lunchería Area: 92㎡ Capacidad: 60 Comensales Servicio: Propuesta Conceptual - Equipamiento A solicitud La Directiva del Club de Golf de Barquisimeto y en acompañamiento a KamaLunch se planteó una propuesta para la nueva concesión del servicio de comida anexo a la piscina del Club. Esta propuesta contempló aspectos operativos, constructivos y decorativos orientados a la…

Coco Thai & Lounge – Caracas

Ramo: Restaurant de Comida Asiática Area: 45 ㎡ Capacidad: 150 Comensales Servicio: Proyecto de Equipamiento La cocina de Restaurant en establecimiento comercial suele ser condenada por la falta de espacio, el caso de Coco Thai no es la excepción. La geometría  del Salón y la propia del Centro Comercial Tolón dejan a la cocina  un…

Pizza nel Cortile 2 – Sketch

Ver Pizza nel Cortile 1 El concepto general fue presentado al cliente quien dio su aprobación total al enfoque que estamos dando al proyecto. Artista plástico, diseñador gráfico e Ingenieros de a poco se irán incorporando al equipo de trabajo para alcanzar el proyecto integral que nos hemos propuesto. Hemos definido las distintas áreas operativas;…

Hotel Trinitarias Suites – Edo. Carabobo

Proyecto para Definición Operativa y Equipamiento de áreas de Almacenaje, Cocina, Lavandería, Bar y Buffet de Hotel HTS con 320 habitaciones y restaurant para 120 Comensales. Esta publicación se centra en el proyecto de Cocina conformada por Areas de Pre-producción, Refrigeración, Cocción Central, Cocción Secundaria, Lavado de Utensilios, Lavado de Vajilla, Room Service, Pastelería y Despacho. La…

Pizza nel Cortile 1 – Sketch

Boceto de mi nuevo proyecto en la especialidad de la Gastronomía, un Restaurant de comida italiana especializado en Pizza cuya experiencia gira en torno al espacio del patio, donde se encuentran el buen comer y el compartir en familia, siempre en un confortable ambiente creado pensando en cada detalle para el cliente. Se trata de un…

Pitty´s Cakes

Ramo: Dulcería - Café Area:  120 ㎡ Capacidad: 28 Comensales Servicio: Proyecto de Interiorismo y estandarización - Proyecto Equipamiento - Decoración Este proyecto consistió en aplicar la Imagen Corporativa y el equipamiento de espacios comerciales de la Cadena de tiendas de Pitty´s Cakes. Un lugar acogedor, fresco, un lugar de encuentro en el que se degustan…

Coffee Break – Arca

Ramo: Café - Lunchería Area: 16 ㎡ Servicio: Arquitectura - Interiorismo - Equipamiento Con solo 16 ㎡ de área disponible logramos resolver el almacenaje, producción, exhibición y venta de los productos de la casa. En este establecimiento se almacenan, hornean y expenden productos como pasteles, cachitos, hojaldre para garantizar la frescura y temperatura ante la constante demanda que…

Coffee Break – Centro

Ramo: Café - Lunchería Area: 56 ㎡ Servicio: Arquitectura - Interiorismo - Equipamiento Café Ubicado en La Torre David, Barquisimeto Edo. Lara El proyecto consistió en aplicar la Imagen Corporativa a sus espacios comerciales. En la búsqueda de la estandarización y posible Franquiciado de sus tiendas se definieron 3 tipos según su tamaño y capacidades de producción en las…